Domaniçli Diyetisyen Halil Emre Göktaş, MSG, E-621 veya Çin Tuzu adıyla bilinen Monosodyum glutamat sağlığa olan zararını siz okurlarımız için yazdı. Diyetisyen Halil Emre Göktaş, “Hipotalamusta bulunan açlık tokluk merkezinde doku ölümüne sebebiyet verir. Doku kaybından kaynaklı kişi ne kadar yemek yediğinin farkına varamaz, doyup doymadığını anlayamaz bu sebeple obeziteye sebep olabilir. Hamburger, fast foodlar , hazır bulyonlar ve özellikte cipste bulunan MSG ; Halsizlik, baş ağrısı, yüzde kızarıklık, refleks kontrolünde gecikmeler gibi semptomlarla tepki gösterir. Farelerde yapılan bir çok çalışma beyin ve kalp fonksiyonlarına zarar verdiğini göstermektedir. İnsanlarda yapılan çalışmalara baktığımızda ise böbrek rahatsızlıklarına, metabolik bozukluklara ve obeziteye neden olduğunu görüyoruz. Yeni doğan bebeklerde ise beyin gelişimini etkilediğini göstermektedir. Türkiye helal sertifika kuruluşu olan GİMBDES ; MSG kullanımını 15 yılı aşkın süredir yasaklamış olsa da piyasada satılan ürünlerde bu maddeye rastlamamız pekala mümkün. Burada bize düşen görev etiket okuma alışkanlığı kazanmamız ve ürün satın alırken emin olduğumuz markaları tercih etmek” dedi.