OSMANLI MİRASI: SARIOT FASULYESİNİN ÖYKÜSÜ
Sarıot köyünde, Osmanlı'dan günümüze kadar taşınan özel bir tohum çeşidiyle üretilen Sarıot fasulyesi, köy sakinlerinin üretimi ile bölgede nam salıyor.
Her yıl ortalama 30 ila 40 ton arasında ürün hasadı yapan köy, Sarıot fasulyesinin özel "Horoz" çeşidini yetiştiriyor. Bu köyün kumlu ve organik madde açısından zengin toprakları, ürünün benzersiz lezzetine katkıda bulunuyor.
RESTORANLARDA TERCİH EDİLEN FASULYE
Köydeki çiftçiler, atalarından miras kalan aynı tohum çeşidini kullanarak üretimlerini sürdürüyorlar. Sarıot fasulyesi, kolay pişme özelliği, tane yapısı ve kendine has aromasıyla birçok ilde restoranlarda Domaniç Sarıot Fasulyesi adı altında tercih ediliyor.
FASULYE OSMANLI MİRASI
Köy Muhtarı Sadık Eryaşar, fasulyelerini hem yurt içine hem de yurt dışına gönderdiklerini belirterek,
"Fasulyemizin tohumu Osmanlı'dan geliyor. Üç yüz yıllık bir miras bu. Başka bir tohumu tanımıyoruz ve kullanmıyoruz. Kendi tohumumuzu ekiyoruz. Ayrıca bahçelerimizin kumlu toprağı, fasulyemizin lezzetini daha da artırıyor." dedi.
Bu eşsiz ürün, Domaniç bölgesinin tarımsal ürünler arasındaki rekabet avantajını yükseltiyor ve bölgenin gurur kaynaklarından biri haline geliyor.
Domaniç'te, yaklaşık 200 dönüm arazide Sarıot fasulyesi üretimi devam ediyor.
